Sauce rémoulade (mayonnaise à la moutarde)

Comme on en apprend tous les jours aujourd’hui j’ai fais une rémoulade, ce n’est pas une mayonnaise non non non je vous jure ! Parole de chef !

La recette :

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 200 ml d’huile environ
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de piment d’Espelette

Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf,  la moutarde. Fouettez en versant peu à peu l’huile de façon à faire épaissir la mayonnaise. Assaisonnez. C’est prêt !

mayo_maison

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