Colombo de poulet au lait de coco

Vraiment un plat à essayer, avec du riz, des pâtes, un gratin de pommes de terre ou même des frites maison. Les enfants ont adorés chez moi. Le lait de coco vient remplacer la crème fraîche pour une sauce plus légère.

La recette :  (pour 4 personnes)

• 500 grammes de blanc de poulet
• 1 brique de 20 cl de lait de coco
• Sel, poivre
Épices a colombo

Couper le poulet en cube et le faire revenir dans une poêle pendant 10 à 15 minutes en remuant fréquemment. Saler, Poivrer. Ajouter le lait de coco et les épices à colombo à doser selon vos goûts laisser cuire 5 minutes de plus à feu doux. Vérifier la cuisson du poulet, si il est cuit au milieu c’est prêt!

Bon appétit.

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3 réflexions sur “Colombo de poulet au lait de coco

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