Blinis Courgette Vache qui rit au paprika et piment d’Espelette

 La potager est envahie par les courgettes, un légume de saison méga bon. Ont peut la cuisiner à l’infini.
Aujourd’hui elles seront mangées en blinis idéeal pour accompagner un barbecue !
La recette :
• 2 courgettes
• 2 œufs
• 140 grammes de farine • 20 cl de lait
• 5 vache qui rit
• sel, poivre.
• Paprika
• Piment d’Espelette
Râpez vos courgettes et les pressez entre vos mains pour en extraire l’eau.
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Dans un saladier fouettez les œuf, la farine, le lait, le et le poivre jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez la courgette et les vache qui rit préalablement écrasées.
Dans une poêle chaude, verser une grosse cuillère de pâte et laissez cuire 3 minutes environ de chaque côté.
J’ai utilisé mon crêpe party pour la cuisson, je trouve que les blinis sont plus esthétique.
J’ai badigeonné chaque emprunte avec de l’huile d’olive avant de verser la pâte.
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Dégustez aussitôt.
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