Blinis Tomate Mozzarella Basilic

Voilà encore une tuerie a découvrir sans tarder !!!!

La recette :
• 500 grammes de tomates
• 2 œufs
• 140 grammes de farine
• 20 cl de lait
• 2 boules de mozzarella
• Basilic
• 10 brins de ciboulettes
• sel, poivre.
Dans un saladier fouettez les œuf, la farine, le lait, le et le poivre jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez le basilic et la ciboulette ciselé.
Ajoutez les tomates préalablement pelées et coupées en petit cube.
Coupez la mozzarella en cube et ajoutez-les a la préparation. Mélangez.
Dans une poêle chaude, verser une grosse cuillère de pâte et laissez cuire 3 minutes environ de chaque côté.
J’ai utilisé mon crêpe party pour la cuisson, je trouve que les blinis sont plus esthétique.
J’ai badigeonné chaque emprunte avec de l’huile d’olive avant de verser la pâte.
Dégustez aussitôt.
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