Sandwichs tomate mozzarela basilic

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La recette :

• 500 grammes de tomate cerise ou cocktail
• 2 boules de mozzarela
• basilic
• sel, poivre
• vinaigre basalmique
• miel
• huile d’olive
• piques

Commencez par lavez les tomates.  Coupez en deux vos tomates en prenant soin de laisserz chaque moitié l’une à côté de l’autre afin de ne pas les mélangez.

Couper la mozzarella en tranches fines et à l’aide d’un emporte-pièce détaillez des ronds de mozzarella de la taille de vos tomates.
Parsemez la mozzarela de basilic et de poivre et arrosez la de miel.

Montez alors vos sandwichs une moitié de tomate une tranche de mozzarela et refermez avec la deuxième moitié de tomate.
Faire de même jusqu’à épuisement.

Arrosez alors le tout de vinaigre balsamique et d’huile d’olive. Salez, poivrez. Rajoutez un filet de miel.

Dégustez.

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