Petits pois cuisinés au cookeo

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La recette :

• 1 boîte de petits pois sans carotte
• 2 oignons
• 5 carottes
• 5 petites pommes de terre
• 1 kub or
• 1 boîte de lardon nature
• poivre des 5 baies ou normal

En mode dorer faire revenir les oignons émincés dans du beurre et y ajoutez les lardons laissez colorer.

Éplucher les carottes et les pommes de terre couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en quartier.

Une fois les lardons et les oignons bien dorés ajoutez la conserve de petits pois avec son jus. Ajoutez un verre d’eau ajoutez les carottes et les pommes de terre, poivrez.
Mettre en cuisson sous pression 15 minutes (cuisson rapide)

Avec une bonne saucisse de canard miam ! Bon appétit !
Je fais cuire ma saucisse à l’avance je la coupe et je la mets dans le cookéo avec les petits pois pour qu’ils s’imprègnent du jus de la saucisse.

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Risotto potiron

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Un plat de saison de bons poireaux et un potiron ou une citrouille.

Recette réalisée au cookeo il est possible également de la réaliser au thermomix.

La recette : ( pour 4 personnes )

• 350 grammes de riz à risotto
• huile d’olive
• 2 kub or
• 10 cl de vin blanc
• 75 cl d’eau
• 200 grammes de poireaux émincés 
• 400 grammes de potiron ou citrouille coupés  en petit dés.
• 3 cuillères à soupe de mascarpone ( à défaut de la crème fraîche épaisse)
• 3 cuillères à soupe de parmesan ( plus pour les gourmands )
• sel, poivre
• persil

En mode dorer faites revenir les poireaux émincés dans de l’huile d’olive. Ajoutez-y les dès de potiron  ou citrouille. Laissez cuire quelques instants.

Ajoutez dans la cuve le riz, les kub or émiettés, le poivre, l’eau, le vin blanc mélangez.

Mettre en cuisson sous pression ( ou cuisson rapide ) pendant 8 minutes.

Une fois la cuisson terminée ajoutez le mascarpone le parmesan et le persil mélangez et server immédiatement.

Bon appétit.

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Carbonade flamande Cookeo

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Recette réalisée au cookeo mais elle peut être réalisée dans une marmite classique.

La recette :

•1 kg de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc …)
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 bouquet garni
• 75 CL de bière brune Leffe Brune ou blonde
• 3 oignon
• 1 boîte de lardon nature
• 4 tranches de pain d’épice
• 1 morceau de beurre
• sel de Guérande
• moutarde
• 2 kub or
• 2 cuillères à soupe de farine
• poivre
• 1/2 verre d’eau

En mode doré faire revenir la viande salez à sel de Guérande.

Une fois la viande bien saisie la retirer du feu et la débarrassez dans une assiette avec son jus.

Coupez un morceau de beurre et le déposer dans la cuve laissez fondre et fait revenir les oignons et les lardons dedans. Une fois les ognions bien dorés ajoutez dans la cuve la viande et le jus ajouter les deux cuillères de farine et bien mélanger couvrez de bières, ajoutez le Demi verre d’eau, les kub or, la cassonade et ajoutez le bouquet garni.

Tartinez les tranches de pains d’épice de moutarde et les déposez dans la cuve.

Cuire 45 minutes cuisson sous pression.
Au terme de la cuisson épaissir la sauce au besoin et rectifier l’assaisonnement.
Comme tous les plats en sauces qui se respectent la carbonnade sera encore meilleure demain.
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Risotto chèvre et légumes du soleil

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Une tuerie !! Moi, j’adore le fromage mais le fromage de chèvre encore plus.
Recette réalisée au cookeo mais vous pouvez la réalisez au thermomix ou à la casserole.

La recette :

• 300 grammes de riz à risotto
• 1 bûche de chèvre
• 3 cuillères à soupe de parmesan
• 3 cuillères à soupe de mascarpone
• 2 kub or
• poivre des 5 baies
• 2 grosse courgettes
• 1 gros poivron rouge
• 1 gros oignon
• 10 cl de vin blanc
• 60 cl d’eau
• une dizaines de tomate cerise

Commencez par épluchez et couper tout vos légumes en petit dès.
Mettre tous dans le cookeo SAUF le fromage de chèvre, le parmesan et le mascarpone.

Cuire 10 minutes sous pression ( cuisson rapide ).

Une fois la cuisson terminée ajoutez le parmesan, le mascarpone et la bûche de chèvre coupée en cube. Mélangez et laissez en maintien au chaud jusqu’à que le fromage soit fondu.

Bon appétit !

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Marmite Espagnole

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Recette réalisée au cookeo. Elle peut être adapter à la poêle ou à la cocotte micro-onde Tupperware.

Une recette que tout le monde adore ici même les enfants et le dernier à 2 ans.

La recette :

• 100 grammes de chorizo coupé en tranche fine
• 500 grammes de poulet coupé en cube
• 1 boîte de lardon nature
• 1 poivron rouge
• 2 oignons
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 400 grammes de riz
• 2 kub or
• 900 ml d’eau
• piment d’ Espelette
• petit pois surgelé

Faites revenir le poulet préalablement coupé en cube dans de l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé. Laissez dorer.

Rajoutez tous les autres ingrédients mélangez.

Cuire 15 minutes sous pression ( cuisson rapide ).

Mélangez et servez aussitôt.

Bon appétit.

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